易拉蓋蔓越莓干含有抗氧化物--前花青素，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件，可避免細胞受破壞并維持細胞的健康與活力。蔓越莓含有高生體可用率的維他命C，臨床實驗發(fā)現(xiàn)，食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。蔓越莓含有非常高含量的生物黃酮，它們是一種非常強力的抗自由基物質，對于預防心血管老化病變，癌癥的發(fā)生與進展，老年癡呆，皮膚老化等具有很好的效果。據(jù)研究顯示，蔓越莓中含有一種“原花青素”的物質，可抑制細菌（包括大腸桿菌）黏附在尿道上皮細胞，降低感染機率，減輕患者不適。歐洲人稱花青素為“皮膚維生素”，因為它能恢復膠原蛋白活力，使皮膚平滑而有彈性。花青素還保護人體免受陽光傷害，促進治愈牛皮癬和壽斑。

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