易開(kāi)蓋可樂(lè)型飲料以植物浸漬抽提液為基料，人工配制的具有古柯風(fēng)味的黑褐色碳酸飲料。1886年問(wèn)世的可口可樂(lè)以古柯(Coca)樹(shù)葉和柯拉(Kola)子的浸漬抽提液，加適量的甜味劑、酸味劑、色素、緩沖劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、起泡劑、香精香料和防腐劑等食品添加劑配制成原液。再用碳酸化水稀釋?？蓸?lè)原液稀釋和包裝的生產(chǎn)流程與汽水生產(chǎn)流程相似。這類(lèi)飲料一般選用焦糖為主色素；磷酸為酸味劑；磷酸鹽為緩沖劑；砂糖、果葡糖漿等為甜味劑；甜橙油、橙花油、白檸檬油、肉豆蔻油、胡荽油、香草油等為香精的主要組分，砂仁、肉桂、丁香等組成香料以及一些不公開(kāi)的配料?？蓸?lè)飲料中的咖啡因含量不得超過(guò)0.02%，可溶性固形物一般為11%，pH≤3.5。

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